Džem The Chilli Jam Man Ghost Pepper (Bhut Jolokia)

Ghost Pepper Jam… název, který by měl být opatřen malým zvonkem, varovným štítkem a možná i podepsaným zřeknutím se odpovědnosti. Tato malá sklenička vypadá neškodně, přesto v sobě nese ono hluboké, plíživé teplo Bhut Joloky, které nejprve slušně vstoupí, než vaše chuťové pohárky pošle na cestu plnou adrenalinu. To, co mě nejvíce baví, je způsob, jakým se chová na pánvi. Zamíchejte lžičku do omáčky, glazury nebo marinády a promění obyčejné jídlo v něco mnohem zajímavějšího. Natřete ji na sýr, vmíchejte do restované zeleniny, potřete s ní burger – možnosti jsou nekonečné, pokud máte rádi trochu chaosu k obědu. Je sladká, lepkavá a až příliš výrazná na vlastní dobro, s pomalým nástupem pálivosti, který dokazuje, že lidi můžete vystrašit i bez extraktu. Džem pro ty, kteří věří, že koření by mělo mít následky.