Salsa BBQ Elijah's Xtreme de Bourbon, Arándanos y Chipotle

Los arándanos en una salsa barbacoa suenan temerarios. El bourbon la hace respetable. El chipotle la mantiene honesta. Elijah's Xtreme ha creado algo bastante ingenioso aquí: una base profunda de tomate realzada por bayas oscuras y dulzor de melaza, luego suavemente arrastrada a través de humo y el picor del adobo. Es rica sin ser almibarada, dulce sin empalagar, y el toque de bourbon perdura como un discurso bien sincronizado después de la cena. Úntala sobre costillas en los últimos minutos y míralas caramelizarse maravillosamente. Mézclala con cerdo desmenuzado y finge que has estado cociendo a fuego lento desde el amanecer. Incluso una hamburguesa se convierte en un asunto más serio con una generosa cucharada. Esta no es tu salsa barbacoa de supermercado. Es para quienes prefieren su dulzor con carácter. Aprobada para travesuras ahumadas.