Sauce BBQ fumée à la bière Balefire’s Raze The Stakes
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Category: Food & Desserts
La plupart des sauces fanfaronnent avec le feu, mais Raze the Stakes préfère couver. La fumée imprègne chaque goutte, avec de la Rauchbier allemande et du vinaigre fumé en tête d'affiche. Elle s'accroche au steak comme un pécheur implorant le pardon. Oubliez le piquant du piment—celle-ci offre des couches de fumée, de tomate, de sucre et de paprika. Je l'ai badigeonnée sur des côtes levées, noyé des burgers dedans, et même utilisée sur des frites où elle a ridiculisé les sauces ordinaires. Pour les amateurs de fumé plutôt que d'épicé, c'est une indulgence ruineusement riche.
