Sauce BBQ Elijah's Xtreme à la myrtille, au bourbon et au chipotle

Des myrtilles dans une sauce barbecue ? L'idée paraît audacieuse. Le bourbon lui donne une touche de respectabilité. Le chipotle la garde authentique. Elijah's Xtreme a créé quelque chose d'assez malin ici — une base de tomate profonde relevée par des baies sombres et la douceur de la mélasse, puis délicatement enveloppée de fumée et de chaleur d'adobo. C'est riche sans être sirupeux, sucré sans être écoeurant, et la note de bourbon persiste comme un discours de fin de repas bien placé. Badigeonnez-en vos travers de porc dans les dernières minutes de cuisson et regardez-les se laquer magnifiquement. Incorporez-la à du porc effiloché et faites croire que vous mijotez depuis l'aube. Même un burger devient une affaire sérieuse avec une généreuse cuillerée. Ce n'est pas votre sauce barbecue de supermarché. Elle est pour ceux qui aiment le sucré avec du caractère. Approuvée pour les facéties fumées.