Z Nothing Beyond

Nok en strålende saus fra den brennende matlegenden CaJohn. Denne lille skjønnheten vant en Golden Chile-pris for beste smakstilsetning av ekstraktsaus, og det er ikke vanskelig å se hvorfor. Ekstraktet som brukes veier inn på hele 4 millioner Scoville-enheter, så varmen er definitivt ekstrem, men der denne sausen virkelig triumferer er i smaken. Bare sjekk ingrediensene, så ser du at den utrolige varmen er komplementert med tomater, sennep, papaya, guava, ananas og banan. Dette er ikke ingredienser jeg normalt ville vært overbegeistret for å se i en varm saus, ærlig talt. Men de fungerer absolutt i dette tilfellet.