鬼椒（斷魂椒）果醬 - The Chilli Jam Man
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鬼椒果醬……這個名字聽起來就該附上一個小鈴鐺、一張警告標籤，甚至可能還需要一份免責聲明。這小小一罐看似無害，卻蘊藏著那種深沉、逐漸蔓延的 Bhut Jolokia 辣度，它會先客氣地登門拜訪，然後把你的味蕾踹下樓梯。我最喜歡的是它在鍋中的表現。舀一匙加入醬汁、釉料或醃料中，就能讓原本規規矩矩的食物變得有趣多了。塗在起司上、拌進炒菜裡、抹在漢堡上——只要你能接受午餐帶點混亂，它的可能性無窮無盡。它甜美、黏稠，而且美味得過分，那股緩緩升起的辣度證明，不用萃取物也能嚇到人。這是一款為那些相信調味品應該附帶後果的人而生的果醬。