Z Intet Udover

Endnu en brilliant sauce fra den legendariske ildsjæl CaJohn. Denne lille skønhed vandt en Golden Chile-pris for bedst smagende ekstraktsauce, og det er ikke svært at se hvorfor. Ekstrakten har hele 4 millioner Scoville-enheder, så styrken er bestemt ekstrem, men hvor denne sauce virkelig udmærker sig, er i smagen. Bare kig på ingredienserne, og du vil se, at den utrolige styrke komplementeres af tomater, sennep, papaya, guava, ananas og banan. Det er normalt ikke ingredienser, jeg ville være vild med at se i en hot sauce, for at være ærlig. Men de fungerer bestemt i dette tilfælde.