Pain Is Good Carolina Reaper BBQ-Sauce
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Diese Carolina Reaper BBQ-Sauce kommt nicht höflich daher; sie stürmt den Raum, tritt die Möbel um und fordert Sie heraus, so zu tun, als kämen Sie zurecht. Die Leute von Pain Is Good haben die Reaper-Schärfe mit rauchigem Chili, Melasse und einem kräftigen Orangenschuss kombiniert und so eine Sauce geschaffen, die sich wie eine richtige BBQ-Glasur verhält, bevor sie den Hammer fallen lässt. Ich habe sie an Brisket probiert und sofort mehrere Lebensentscheidungen hinterfragt, aber der Geschmack ist unbestreitbar – reichhaltig, rauchig, mit Zitrusnote und hartnäckig süchtig machend. Großzügig auf Flügel, Rippchen oder alles, was sowohl Respekt als auch Bestrafung verdient, auftragen. Mit Enthusiasmus verwenden, aber nicht mit Übermut.
