Confiture de piment The Chilli Jam Man Yorkshire Wolds

Il y a quelque chose de profondément civilisé dans une confiture qui refuse de crier. La confiture de piments du Yorkshire Wolds est moins un sermon enflammé qu'un clin d'œil complice à travers la table. Une touche polie de piment se faufile à travers une riche tomate, un vinaigre acidulé et un soupçon d'ail — juste assez de chaleur pour vous rappeler qu'il s'agit bien de l'œuvre de The Chilli Jam Man, et non de votre grand-mère. Je l'ai essayée avec un pâté en croûte et je me suis immédiatement demandé pourquoi je m'étais embêté avec du cornichon. Elle flatte le fromage, amuse le pâté et transforme un déjeuner de fermier en un véritable événement. Pas pour ceux qui cherchent une pénitence par la douleur, mais pour ceux qui apprécient une saveur avec retenue et une touche de charme du Yorkshire.