The Chilli Jam Man Yorkshire Wolds Chilli-syltetøy

Det er noe dypt sivilisert over en syltetøy som nekter å rope. Yorkshire Wolds Chilli Jam er mindre en brennende preken og mer et lurt blunk over bordet. En høflig antydning av chili slynger seg gjennom rik tomat, syrlig eddik og et hint av hvitløk – akkurat nok varme til å minne deg på at det faktisk er arbeidet til The Chilli Jam Man, ikke din bestemor. Jeg prøvde den sammen med en kjøttpai og undret meg umiddelbart over hvorfor jeg noen gang hadde giddet med sylteagurk. Den smigrer ost, gjør pateen glad, og forvandler en bonde-lunsj til en skikkelig begivenhet. Ikke for dem som søker soning gjennom smerte, men for dem som setter pris på smak med måtehold og et snev av Yorkshire-sjarm.