Dżem z papryki Ghost Pepper (Bhut Jolokia) The Chilli Jam Man

Dżem z papryki Ghost Pepper… brzmi jak coś, co powinno być sprzedawane z dzwonkiem ostrzegawczym, etykietą i ewentualnie podpisanym oświadczeniem. Ten mały słoiczek wygląda niewinnie, a jednak kryje w sobie głębokie, pełzające ciepło Bhut Jolokia, które wkracza uprzejmie, zanim kopnie Twoje kubki smakowe ze schodów. Najbardziej podoba mi się sposób, w jaki zachowuje się na patelni. Wmieszaj łyżkę do sosu, glazury lub marynaty, a zmieni dobrze wychowane jedzenie w coś o wiele ciekawszego. Rozsmaruj go na serze, wmieszaj w stir-fry, posmaruj nim burgera – możliwości są nieograniczone, zakładając, że lubisz odrobinę chaosu w swoim lunchu. Jest słodki, lepki i o wiele zbyt aromatyczny jak na własne dobro, z powolnym narastaniem ostrości, które udowadnia, że można straszyć ludzi bez uciekania się do ekstraktu. Dżem dla tych, którzy wierzą, że dodatki kulinarne powinny nieść ze sobą konsekwencje.