Professor Payne Indeass’s – Sphincter Shrinker

Hold da kæft, en overraskelse! Her har vi en ganske usædvanlig sauce fra Professor Payne Indeass. Den er tydeligt indisk inspireret med en base af æblemos, forstærket med krydret karry og seriøs, røvsvidende styrke. Hæld lidt af den i din Pot Noodle, og du får den uægte bror til Bombay Bad Boy. For lidt mere raffinement kan du tilsætte Sphincter Shrinker til en yoghurt- eller ananas- & ciderbaseret marinade og forvandle dine kyllinge- eller svinekebab til små spyd af flammende indisk himmel. Jeg tvivler på, at den kommer med i Delias næste kogebog, men stol på mig – de smager fantastisk.