Pain Is Good Ghost Pepper Barbecuesaus

Deze Ghost Pepper BBQ-saus gedraagt zich net drie seconden. De melasse en rietsuiker komen eerst naar voren en lokken je met een warme, rokerige zoetheid... dan sluipt de ghost pepper vanachter het gordijn tevoorschijn en tikt je stevig op de ziel. Ik heb het geprobeerd op ribbetjes, brisket en kip, en het maakte van elk daarvan een langzaam opbouwende uitdaging. Diep, plakkerig, rokerig en net gevaarlijk genoeg om je levenskeuzes in twijfel te trekken — precies wat een goede BBQ-saus hoort te doen.