The Chilli Jam Man Yorkshire Wolds Chilisylt

Det finns något djupt civiliserat med en marmelad som inte skriker. Yorkshire Wolds Chilli Jam är mindre en eldig predikan och mer en menande blinkning över bordet. En artig antydan av chili smyger sig genom rik tomat, syrlig vinäger och en viskning av vitlök – precis lagom värme för att påminna dig om att det faktiskt är The Chilli Jam Mans verk, inte din mormors. Jag provade den tillsammans med en fläskpaj och ifrågasatte genast varför jag någonsin brytt mig om pickles. Den smickrar ost, smickrar paté och förvandlar en bondlunch till en riktig tillställning. Inte för dem som söker botgöring genom smärta, utan för dem som uppskattar smak med återhållsamhet och en touch av Yorkshire-charm.